BROWNIES BUNDA
Brownies
Brownies adalah sebuah kue penganan yang dipanggang yang berbentuk persegi, datar atau bar dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan dipopulerkan di Amerika Serikat dan Kanada pada paruh pertama abad ke-20.
Tips Membuat Brownies
Sampai detik ini begitu banyak sekali aneka variasi dari brownies dengan berbagai macam tampilan dan berbagai macam citarasa yang banyak ragamnya dan tentu saja menggoda. Akan tetapi dari kesemuanya itu tetap saja aroma bahan dasar brownies baik brownies kukus maupun brownis panggang adalah aroma dari coklat yang begitu khas, harum dan menggoda selera.
- Membuat Brownies pada umumnya terdiri dari 3 langkah dasar; mentega dan cokelat dicairkan, telur dan gula dikocok bersama dan terakhir masukkan sedikit terigu. Triknya, jangan terlalu lama mengocok karena Brownies akan menjadi basah, padat dan kenyal. Terlalu lama dikocok akan menyebabkan brownies keras atau berbentuk lapisan kering tipis pada permukaan kue (meskipun lapisan kering tipis ini menjadi salah satu ciri khas produsen Brownies di Bandung). Kocoklah bahan-bahan basah dan kering hingga tercampur saja, jangan terlalu lama mengocok setelah terlur dimasukkan.
- Kebanyakan resep brownies dimulai dengan mencairkan mentega dan cooking chocolate (cokelat batang/cokelat masak). Cara paling aman untuk proses ini ialah menggunakan 2 panci dengan ukuran berbeda. Panci besar diisi air mendidih, lalu letakkan panic kecil di atasnya dan isi dengan kedua bahan tersebut, aduk-aduk hingga cokelatnya mencair.
- Untuk meningkatkan tekstur brownies, adonan mentah di loyang dapat disimpan dulu dalam lemari pendingin selama beberapa jam atau semalaman sebelum dipanggang.
- Gunakan loyang dari stainless steel agar panasnya merata. Hindari pinggan dari gelas maupun loyang berwarna gelap dan anti lengket, karena kue bisa menjadi basah dan volumenya berkurang.
- Brownies dapat dipanggang dalam cetakan muffin kecil, agar tidak repot memotongnya. Alasi loyang dengan alumunium foil biar bersih.
- Bila brownies menggunakan kacang, gunakan yang telah dipanggang untuk meningkatkan aroma kacang.
- Berapa lama memanggang brownies? Pengalaman adalah guru terbaik, tetapi ada beberapa petunjuk umum yang dapat diikuti. Untuk brownies jenis fudge, keluarkan kue segera setelah pinggiran kue sedikit menyusut dari loyang. Bagian tengah kue masih sedikit liat dan lengket, tetapi segera mengeras setelah kue dingin. Untuk brownies jenis cake, tusukkan lidi ditengah kue, bila remah-remah kue melekat pad alidi berarti sudah matang.
- Biarkan brownies dingin diloyang sebelum dilepaskan dari loyang dan dipotong-potong.
- Brownies dapat tahan disimpan dalam wadah tertutup rapat. Bila hendak dinikmati, jangan dinginkan di kulkas karena akan kering, kecuali bila hendak disimpan lama, karena brownies tahan 4-6 bulan dalam freezer.
Bahan-bahannya:
1. Siapkan untuk telur ayam 5 butir.
2. Siapkan untuk mentega 200 gr.
3. Siapkan untuk 1/2 kaleng susu kental manis coklat.
4. Siapkan untuk gula pasir 250 gr.
5. Siapkan untuk tepung terigu 150 gr.
6.Siapkan untuk 100 gr coklat bubuk.
7.Siapkan untuk 200 ml air.
Cara membuat brownies coklat:
1 Campurka dahulu untuk tepung terigu dengan coklay bubuk,aduk merata
2 Selanjutnya campur susu kental manis dengan air,aduk merata
3 Kemudian kocok gula pasir dengan telur sampai mengembang
4 Masukkan untuk campuran tepung sedikit-sedikit sambil diayak-ayak
5 Tuangkan campuran susu kedalam adonan sambil di aduk merata
6 Tuangkan juga mentega yang di lelehkan sambil terus di aduk menggunakan spatula plastik atau kayu
7 Tuangkan adonan ke dalam loyang dan siap untuk di panggang ke dalam oven
8 Tunggu kira-kira selama 40 menit hingga benar-benar matang
9 Brownies coklat siap di potong dan disajikan
Demikian kumpulan cara membuat roti brownies coklat sederhana dan praktis kali ini.Anda suka brownies coklat?tentunya anda wajib coba resep roti brownies coklat yang ada di
atas.Berbagai resep membuat brownies coklat diatas dapat langsung anda praktekkan dirumah.Semoga ulasan resep brownies coklat di atas bermanfaat bagi anda yang membutuhkannya.










